Pour changer des plats classiques du quotidien, voici une préparation spéciale pour des escalopes de veau farcies au comté entourées de poitrine fumée, un délice !!
Les ingrédients:
- 4 escalopes de veau (vous pouvez remplacer avec de la dinde ou poulet si vous préférez)
- 8 tranches de poitrine fumée
- 150 gr de comté
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre
La préparation:
- Saler et poivrer les escalopes de veau, saler
- Etaler les escalopes et placer au milieu un morceau de comté
- Enrouler chaque escalope sur elle-même puis les entourer avec 2 tranches de poitrine fumée (Maintenir avec des cures dents si nécessaire)
- Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse 10 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Ôter les escalopes de la poêle.
- Ajouter dans celle-ci l’ail écrasée, le persil haché, la crème fraîche, faire réduire puis rajouter les escalopes de veau 5 minutes de plus à feu doux. Saler et poivrer.
- servir dans une assiette avec la sauce à la crème, parsemer un peu de persil pour décorer
- Servir avec l’accompagnement de votre choix: purée ou frites maison, du riz, pattes ..
