Poulet Tendre à la Moutarde et aux champignons

Pas d’idée pour le diner ce soir? qu’est ce que vous en pensez d’un poulet tendre avec sa sauce crémeuse à la moutard et aux champignons ? Tout le monde va se régaler avec cette recette que vous pouvez accompagner de riz, de pâtes ou simplement avec quelques légumes. Bon appétit 🙂

Les ingrédients:

• 2 blancs de poulet
• 220g de champignons de votre choix coupés en lamelles
• 3 échalotes
• 1 càc de moutarde
• 2 càs de crème fraiche
• 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d’eau chaude
• 1 càc d’estragon
• 1 càs d’huile d’Olive
• sel, poivre

La préparation:

1. Dans une poêle sur feux moyen, ajouter de l’huile d’olive et y faire dorer les blancs de poulet sur les 2 cotés retirer et réserver
2. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes, surveiller pour que ça ne brule pas
3. Ajouter les champignons coupés en lamelles et faire revenir quelques minutes
4. Ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé). laisser mijoter 10min
5. Ajouter les blancs de poulet, et poursuivre la cuisson encore 10min
6. Retirer le poulet et réserver à coté
7. Dans la sauce, ajouter la moutarde, la crème fraiche et l’estragon et mélanger bien. si la sauce n’est pas assez crémeuse à votre gout, laisser sur le feu encore quelques minutes en remuant.
8. servir le poulet avec sa sauce et un peu de persil par dessus pour la décoration

Bon appétit 🙂