Je vous propose cette petite escapade en Espagne avec ce délicieux plat de pommes de terre et Chorizo, riche en saveur et facile ) préparer.
Voici la recette:
Les ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 250g de Chorizo à cuire
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail écrasé
- 1 poivron vert ( pour le gout optionnel)
- 2 feuilles de Laurier
- 1 càc de paprika ou piment doux
- 1 piment de Cayenne si vous aimez le gout piquant
- 1l de bouillon de volaille ou 1 cube de bouillon de Volaille dilué dans un 1l d’eau chaude
- 2 càs d’huile d’olive
- sel et poivre
La préparation:
Etape1 : Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne
Etape2 : Laver le poivron, le vider et le couper en petits morceaux.
Etape3 : Dans un cocotte, faire chauffer l’huile sur feu moyen, ajouter l’oignon et l’ail et les faire revenir 2 à 4 minutes. Ajouter ensuite le laurier, le piment de Cayenne et les morceaux de poivron, faire revenir quelques minutes.
Etape4 : Ajouter ensuite le paprika, le Chorizo coupé en rondelles, faire revenir quelques minutes.
Etape5 : Ajouter les morceaux de pommes de terre et mélanger le tout .
Etape6 : Couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé).
Etape7 : Couvrir et faire cuire 20min après ébullition.
Etape8 : à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur feu vif quelques minutes.
Servir bien chaud, bon appétit 🙂
