Patte Farfalle à la sauce pistou faite maison

Voici une autre façon pour servir des pattes, avec une sauce pistou faite maison comme à l’ancienne, un régal 🙂

Les ingrédients:

  • 250g de patte Farfalle (ou un autre type de patte de votre choix)
  • 200g de basilic
  • 50g de pignons de pain
  • 2 gousses d’ail
  • 150g de parmesan
  • Un peu de parmesan pour servir
  • sel
  • quelques tomates cerise pour la décoration

La préparation:

  1. Faites cuire les pattes dans de l’eau bouillantes salée pendant 10 minute
  2. Préparation de la sauce pistou: dans un mixeur (utiliser de préférence un pilon comme à l’ancienne), mettre le basilic effeuillé et l’ail et bien écraser ou mixer. ensuite ajouter les pignons de pain, tout en mixant, ajouter l’huile d’olive petit à petit comme pour faire une mayonnaise. Un fois prêt, ajouter le parmesan et mixer rapidement. la sauce pistou est prête.
  3. à la fin de cuisson des pattes, servir avec la sauce pistou et quelques tranches des tomates cerises pour décorer. Soupoudrer avec un peu de parmesan et servir chaud.

Bon appétit !!