Découvrez une recette savoureuse de pâtes farfalle accompagnées d’une délicieuse sauce pistou maison. Cette sauce provençale est réalisée à partir de basilic frais, d’ail, de pignons de pin et d’huile d’olive extra vierge. Le tout est mixé ensemble pour donner une sauce onctueuse et parfumée qui se marie parfaitement avec les pâtes farfalle.
Les pâtes farfalle, également connues sous le nom de « papillons » en raison de leur forme, sont des pâtes italiennes très appréciées pour leur texture légère et leur capacité à absorber les sauces. Dans cette recette, elles sont cuites al dente pour une texture parfaite. La sauce pistou maison est ensuite ajoutée aux pâtes, créant un plat simple mais délicieux qui peut être servi pour un dîner rapide en semaine ou pour une occasion spéciale.
En utilisant des ingrédients frais et en suivant les étapes de cette recette, vous pourrez préparer une sauce pistou maison qui apportera une touche de Provence à votre plat de pâtes. Le basilic frais, l’ail et les pignons de pin ajoutent une saveur et une texture uniques à la sauce, tandis que l’huile d’olive extra vierge assure une finition lisse et crémeuse. Ce plat de pâtes farfalle à la sauce pistou maison sera un succès garanti auprès de vos convives.
Les ingrédients:
- 250g de patte Farfalle (ou un autre type de patte de votre choix)
- 200g de basilic
- 50g de pignons de pain
- 2 gousses d’ail
- 150g de parmesan
- Un peu de parmesan pour servir
- sel
- quelques tomates cerise pour la décoration
La préparation:
Etape1 : Faites cuire les pattes dans de l’eau bouillantes salée pendant 10 minute
Etape2 : Préparation de la sauce pistou: dans un mixeur (utiliser de préférence un pilon comme à l’ancienne), mettre le basilic effeuillé et l’ail et bien écraser ou mixer. ensuite ajouter les pignons de pain, tout en mixant, ajouter l’huile d’olive petit à petit comme pour faire une mayonnaise. Un fois prêt, ajouter le parmesan et mixer rapidement. la sauce pistou est prête.
Etape3 : à la fin de cuisson des pattes, servir avec la sauce pistou et quelques tranches des tomates cerises pour décorer. Soupoudrer avec un peu de parmesan et servir chaud.
Bon appétit !!
