Bienvenue à notre recette de filet mignon de porc ! Dans cette recette facile et rapide, vous apprendrez à préparer un délicieux filet mignon de porc tendre et juteux, parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Nous allons vous guider étape par étape pour préparer cette recette succulente, accompagnée d’une sauce crémeuse au vin blanc qui ajoutera une touche d’élégance à votre plat. Que vous soyez un chef en herbe ou un expert culinaire
Les ingrédients:
- 500g filet mignon de porc
- 50cl cidre
- 300g champignons de Paris
- 200g crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon émincé
- 15cl bouillon de volaille (soit 15cl d’eau bouillante + 1 cube de volaille bio)
- 1 jaune d’œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- un peu de sel et de poivre
La préparation:
Etape1 : Découper le filet en médaillons, les saler et poivrer de chaque côté
Etape2 : Nettoyer les champignons et les découper en lamelles
Etape3 : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les champignons et l’oignon.
Etape4 : Enrober les médaillons de viande avec de la farine puis les déposer dans la poêle, saisissez les à feu vif puis laissez les cuire 5 minutes sur chaque face.
Etape5 : Verser le cidre, le bouillon, saler et poivrer porter à ébullition et laisser cuire 25 à 30min minutes sur feu moyen.
Etape6 : à la fin de la cuisson, retirer les morceaux de viande, Incorporer la crème fraîche et laisser la sauce épaissir. Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez.
Etape7 : Servir les morceaux de viande avec la sauce et avec l’accompagnement de votre choix.
