Filet Mignon à la Moutarde

Ingrédients (4 personnes):

• 1 filet mignon de porc d’un kilo coupé en tranches
• 200ml d’eau
• 300ml de vin blanc
• 100g de champignons
• 20g de beurre
• 50g de Maïzena
• 250g de crème fraîche épaisse.
• 100ml de crème fraîche liquide.
• 5 càc de moutarde forte.
• Sel et poivre

Préparation:

nettoyer les champignons et couper les en tranches

faire dorer les morceaux du filet mignon dans une cocotte avec le beurre.

Ajouter le vin blanc, l’eau, les champignons, saler, poivrer. Couvrir et laissez cuire pendant 20 minutes.

Dans un bol mélanger les crèmes, la maïzena et la moutarde, puis versez cette préparation dans la cocotte et mélanger.

A la fin de la cuisson servir votre filet mignon à la crème de moutarde bien chaud

Servir avec des pâtes ou riz, bon appétit 🙂