Gratin de Poulet, Brocoli et Riz

Gratin facile à préparer le weekend ou en semaine, très délicieux et complet : Le gratin de poulet brocoli et riz. Le poulet cuit est mélangé avec du brocoli cuit à la vapeur et du riz mélangé à une sauce à la crème crémeuse, un vrai délice :)

Ingrédients:

  • 400 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
  • 150 g de riz
  • 200 g de brocoli coupé en fleurette
  • 50g cuillère à soupe de beurre
  • 50 g de farine
  • 100 ml de lait
  • 80 g de fromage râpé
  • 120 g de yaourt grecque
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Sel et poivre
  • 2càs d’huile d’olive

Préparation:

  1. Mettre le riz à cuire dans de l’eau salée, égoutter à la fin de la cuisson. Préparer les étapes suivantes en attendant
  2. Préchauffer le four à 200°
  3. Dans une grande poêle sur feu moyen, ajouter l’huile d’olive et les fleurettes de brocoli et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter 1/4 de tasse d’eau, saler et couvrir avec un couvercle. Laisser le brocoli cuire environ 3 minutes puis le retirer de la poêle.
  4. Remettez la poêle sur le feu avec un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail et laissez revenir 2 minutes.
  5. Ajouter les morceaux de poulet puis saler et poivrer. Laissez revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis retirer de la poêle.
  6. Préparer une sauce béchamel: Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, et laisser cuire 1 minute. Incorporer lentement le lait jusqu’à ce que le mélange de farine cuise et que la sauce commence à épaissir, continuer de mélanger et à cuire quelques minutes. saler et poivrer. Ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
  7. Ajouter la moitié du fromage à la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
  8. Retirer la casserole du feu et y ajouter le yaourt grecque, ensuite le poulet, le brocoli et le riz à la sauce et mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit combiné.
  9. Verser dans un plat à gratin, couvrir avec le reste du fromage et cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Servir avec une bonne salade, bon appétit 🙂