Couscous Poulet au Curry

Ingrédients:

• 250g de couscous
• 400g de blanc de poulet en cubes
• 1 bouillon cube de volaille
• 1 oignon
• 1 càs de curry
• huile d’olive
• 1 càs du persil haché
• sel, poivre

Préparation:

1. Éplucher et hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
2. Ajouter les morceaux de poulet puis faire dorer quelques minutes.
3. Ajouter ensuite le curry, de l’eau à hauteur, saler et poivrer et faire cuire 20 minutes sur feu doux.
4. Pendant ce temps, préparer le bouillon: dans une casserole mettre 250 ml d’eau, le bouillon cube puis amener à ébullition.
5. Préparer le couscous: dans un bol, mettre les graines de couscous, un filet d’huile d’olive. masser les graines avec l’huile, il faut que l’huile enrobe chaque graine. verser à hauteur le bouillon chaud sur le couscous et couvrir et laisser gonfler les graines pendant 10min. Écraser avec une fourchette afin de séparer les graines
6. Préchauffer le four à 180°
7. Mettre le couscous dans un plat allant au four puis ajouter le poulet et la sauce; mélanger puis parsemer de persil.
8. Enfourner ensuite pendant 10 minutes à 180°C,

bon appétit 🙂