Ingrédients (4 personnes):
- 4 filets de cabillaud
- 1 oignon
- 150 g de champignons de Paris
- 1 carotte
- 100 ml de vin blanc
- 1 tomate
- 2 càs de jus de citron
- 20 cl de lait écrémé + 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
La préparation:
- Préparation des légumes: Éplucher et hacher l’oignon puis couper la carotte en rondelles et la tomate en morceaux. Émincer les champignons
- Dans une casserole chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon pendant quelques minutes.
- Ensuite ajouter les tomates et les carottes et les champignons émincés, saler et poivrer puis laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter le vin blanc et laisser évaporer, en remuant de temps en temps.
- Dans un bol, mélanger le lait et la maïzena puis verser le mélange dans la casserole, remuez et laissez cuire 5 minutes.
- cuire encore 5 minutes
- Cuire les filets de cabillaud à la vapeur avec un peu de sel et un filet de citron.
- Servir dans une assiette en disposant le cabillaud et le napper avec la sauce et les légumes
Bon appétit 🙂
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