Wok de porc vermicelles et légumes

Rien de mieux qu’un petit wok rapide et équilibré pour diner après une journée de travail chargée. Voici une version que j’adore particulièrement 🙂

Les ingrédients:

  • 500g de viande de porc coupée en petites lamelles
  • 100g de vermicelles de riz chinois
  • 2 carottes
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 8 càs de sauce soja
  • huile végétale de votre choix
  • quelques graines de cacahouète et Sésame pour le coté croquant
  • quelques branche de coriandre pour la déco
  • sel, poivre

La préparation:

  1. mettre à tremper la vermicelle dans de l’eau froide pour qu’elle ramolisse
  2. Préparer les légumes: couper les échalotes et oignons en 2 et émincer chaque partie en petites lamelles. couper les carottes en petits bâtonnets. hacher l’ail.
  3. dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l’ail avec l’oignon et l’échalotes jusqu’à qu’ils soient dorés.
  4. ajouter le porc au wok et saisir le tout en continuant à mélanger
  5. saler et poivrer
  6. ajouter les bâtonnets de carottes
  7. égoutter la vermicelle et couper les grossièrement aux ciseaux et ajouter la au wok
  8. ajouter la sauce Soja
  9. mélanger le tout
  10. laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement
  11. parsemer avec quelques cacahouètes et graines de Sésame grillés
  12. servir chaud avec quelques feuilles de coriandre par dessus

Bon appétit 🙂