Tout d’abord, le velouté pois-cassés est une soupe épaisse et crémeuse, souvent préparée pendant les mois d’hiver. Elle est appréciée pour son goût délicieux et sa texture lisse et veloutée. Cette soupe est également une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines, ce qui en fait un choix nutritif pour votre alimentation.
Ensuite, le velouté pois-cassés est facile à préparer avec des ingrédients simples et peu coûteux. Cette soupe peut être personnalisée selon vos goûts et préférences en ajoutant des épices, des herbes ou des légumes supplémentaires. En outre, elle peut être servie comme un plat principal ou une entrée, selon votre appétit.
Enfin, le velouté pois-cassés peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également le réchauffer pour un repas rapide et facile lorsque vous êtes pressé par le temps. Dans l’ensemble, le velouté pois-cassés est une soupe saine et savoureuse qui est appréciée par les amateurs de cuisine du monde entier.
Les ingrédients:
- 250 g pois cassés
- 1 oignon coupé grossièrement
- 3 gousses d’ail (vous pouvez y mettre plus si vous aimez ça)
- L’huile d’olive
- cumin et piment fort (au gout)
- sel
La préparation:
Etape1 : Dans une cocotte minute, ajouter les pois-cassés et couvrir avec suffisamment d’eau et allumer le feu
Etape2 : ajouter l’oignon, les gousses d’ail et saler
Etape3 : Porter à ébullition et fermer la cocotte minute
Etape4 : baisser le feu et laisser cuire 20min. il faut que les pois-cassés soit fondantes, si ce n’est pas pret, laisser encore sur le feu quelques minutes, y ajouter de l’eau si vous voyez que ça commence à coller au fond de la cocotte.
Etape4 : retirer du feu, et mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour avoir une texture velouté.
Servir dans un bol avec un filet d’huile d’Olive. Saupoudrer avec du cumin et piment fort si vous aimez ça
Et bon appétit 🙂
