Velouté pois-cassés

Voici une recette de pois-cassés pour bien se réchauffer et faire le plein de protéine. A la fois facile et délicieuse

les pois-cassés peuvent être remplacés par des fèves séchées

Les ingrédients:

  • 250 g pois cassés
  • 1 oignon coupé grossièrement
  • 3 gousses d’ail (vous pouvez y mettre plus si vous aimez ça)
  • L’huile d’olive
  • cumin et piment fort (au gout)
  • sel

La préparation:

  1. Dans une cocotte minute, ajouter les pois-cassés et couvrir avec suffisamment d’eau et allumer le feu
  2. ajouter l’oignon, les gousses d’ail et saler
  3. Porter à ébullition et fermer la cocotte minute
  4. baisser le feu et laisser cuire 20min. il faut que les pois-cassés soit fondantes, si ce n’est pas pret, laisser encore sur le feu quelques minutes, y ajouter de l’eau si vous voyez que ça commence à coller au fond de la cocotte.
  5. retirer du feu, et mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour avoir une texture velouté

Servir dans un bol avec un filet d’huile d’Olive. Saupoudrer avec du cumin et piment fort si vous aimez ça

Et bon appétit 🙂