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Tomates farcies version grand-mère

Tomates farcies version Grand-Mère

Présentation

Les tomates farcies de mamie sont une entrée ou un plat principal appétissant. Très faciles à préparer ces tomates gratinées moelleuses, savoureuses et excellentes à déguster. Cette recette est parfaite pour vos menus d’été rapides.

La farce est variable selon vos envies vos préférences.

La tomate est probablement le végétal emblématique de l’été et l’ingrédient favori dans le monde, bien qu’il soit désormais disponible toute l’année, dans toutes ses variétés, c’est certainement en été qu’il vaut mieux le consommer et profiter pleinement de ses caractéristiques. D’autant plus que les tomates sont très riches en vitamine C et en bêta-carotène

Tomates farcies version Grand-Mère
Tomates farcies version Grand-Mère

Ingrédients pour 2 personnes

500gr de farce à légumes
12 belles tomates
2 c à s d’huile d olive
1/4 de baguette dure
2 œufs
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Préparation

Etape1 : Hacher l’oignon, l’ail et le persil.

Etape2 : Faire durcir les œufs 10 min dans l’eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l’eau froide, puis Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver

Etape3 : Verser l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’ail, l’oignon et le persil haché environ 2min et intégrer l’intérieur des tomates.

Etape4 : Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Etape5 : Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés

Etape6 : Incorporer le mélange tomate, ail, oignon persil à votre farce.

Etape7 : Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates

Etape8 : Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180 ° (T°6). Cuisson 45 min environ.

Conseil : Il est possible d’accompagner les tomates de riz de salade.