Pas besoin d’un récipient tajine pour préparer cette recette, simplement une sauteuse et le résultat sera le même. un vrai délice cette recette ultra-rapide avec des boulettes de kefta (viande hachée) , sauce tomate et œufs, plein de saveur.
Les ingrédients:
- 500g de viande hachée de bœuf
- 4 œufs
- 1 gros oignon hachée finement
- 2 càs de persil coriandre hachés finement
- 5 tomates fraiches
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 càc de cumin
- 2 càc de paprika
- sel et poivre
La préparation:
- Préparer la viande hachée: dans saladier, mettre la viande hachée, ajouter la moitié de l’oignon hachée, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1 càs d’huile d’olive. 1 càs de coriandre et persil haché saler et poivrer. bien mélanger et former des boulettes à la taille de votre choix. si vous voulez préparer la viande la veille, elle sera que meilleure le lendemain
- dans une poêle ou sauteuse, ajouter 1 càs d’huile d’olive et y faire revenir le reste de l’oignon haché
- peler les tomates et les couper en dès. ajouter les à la poêle avec les oignon et mélanger
- ajouter 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, le reste du persil et coriandre hachés, saler et poivrer (attention au sel car les boulettes sont déjà salées). mélanger le tout
- ajouter un peu d’eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter 10min
- ajouter ensuite les boulettes de viandes une par une dans la poêle avec les tomates et l’oignon. couvrir et laisser mijoter 5min. si c’est sec ajouter encore un peu d’eau
- après la cuisson des boulettes, former 4 puits au milieu de la préparation, toujours sur feu moyen, casser un oeuf dans chaque puits. couvrir et poursuite la cuisson 5 min.
- après cuisson, retirer du feu et servir bien chaud 🙂
Bon appétit 🙂
