Voici une recette rapide et succulente de rôti de dinde juteux et tendre, à servir avec l’accompagnement de votre choix 🙂
Les ingrédients:
- 1kg de rôti de dinde
- 100g lardons non fumés
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 cas moutarde
- 1/2 càc de paprika
- 200g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 120 ml vin blanc
- pincée de thym séché
- sel, poivre
- huile d’olive
La préparation:
- badigeonner la viande de dinde avec de la moutarde, assaisonner avec le paprika, saler et poivrer
- Dans une cocotte, à feu moyen, chauffer un peu d’huile, déposer sur toutes les faces pour les faire dorer
- Baisser le feu, ajouter les échalotes, les champignons coupés en rondelles et les lardons, faire revenir quelques minutes
- ajouter ensuite le vin blanc et le thym, couvrir pendant 45min, arroser le rôti de temps en temps
- à la fin de la cuisson, ajouter la crème, laisser cuire quelques minutes. ajuster en sel s’il le faut
- Servir avec des bonnes pâtes fraiches ou du riz
Bon appétit 🙂
