Présentation
Le pâté de saumon et patates est une recette de poisson savoureuse et réconfortante qui est facile à préparer. Cette recette réunit le goût délicieux du saumon avec la texture crémeuse des pommes de terre pour créer un plat riche et délicieux qui plaira à toute la famille.
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, qui est excellent pour la santé cardiaque et peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. En utilisant du saumon frais dans cette recette, vous êtes sûr de profiter des nombreux bienfaits pour la santé de ce poisson délicieux.
Le pâté de saumon et patates est un plat réconfortant qui est parfait pour les jours froids d’hiver ou pour tout moment où vous avez besoin de vous réchauffer. Les pommes de terre ajoutent une texture crémeuse et riche au pâté, tandis que le saumon ajoute une saveur délicieuse et des protéines saines.
En somme, le pâté de saumon et patates est une recette de poisson savoureuse et réconfortante qui est facile à préparer et qui plaira à toute la famille. Avec les nombreux bienfaits pour la santé du saumon frais et la texture crémeuse des pommes de terre, cette recette est un choix parfait pour une soirée confortable à la maison.
Ingrédients pour 4 personnes
- 750g de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes
- 1 tasse de patates, pelées et coupées en petits dés
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau, délayée
- 1 tasse de poireau haché
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de crème 30 %
- 1 pâte brisée
- Lait et œuf battu pour badigeonner
- Sel et poivre
Préparation
Etape1 : Dans une petite casserole d’eau salée, cuire les patates jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. Dans une casserole, faire fondre le beurre et attendrir le poireau et le céleri. Saler et poivrer.
Etape2 : Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant, puis ajouter le lait, la crème et porter à ébullition en fouettant. Ajouter le saumon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant pour défaire le saumon, mais pas trop.
Etape3 : Retirer du feu. Incorporer le mélange de fécule et les patates. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Verser la garniture dans un plat en verre de 9 pouces et déposer la pâte feuilletée sur le dessus.
Etape4 : Faire quelques incisions et badigeonner avec l’œuf battu et le lait. Cuire au four environ 45 minutes.
Etape4 : Faire quelques incisions et badigeonner avec l’œuf battu et le lait. Cuire au four environ 45 minutes.
