Présentation :
La quiche poireaux-saumon est une délicieuse tarte salée qui est parfaite pour les repas du soir en famille ou entre amis. Cette quiche est composée d’une pâte feuilletée croustillante, d’une garniture fondante de poireaux et de morceaux de saumon fumé, et d’un appareil crémeux à base d’œufs et de crème fraîche.
Cette quiche est non seulement savoureuse, mais elle est également facile à préparer. Elle peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients tels que des champignons, du fromage, des herbes fraîches, ou encore en utilisant une pâte brisée ou une pâte à pizza à la place de la pâte feuilletée.
En plus de sa facilité de préparation et de sa personnalisation, la quiche poireaux-saumon est également une option saine pour les repas du soir. Les poireaux sont riches en vitamines et minéraux, tandis que le saumon est une source de protéines et d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé.
En conclusion, la quiche poireaux-saumon est une délicieuse tarte salée, facile à préparer et personnalisable selon vos goûts. Elle est également une option saine pour les repas du soir, grâce à ses ingrédients riches en nutriments. N’hésitez pas à essayer cette recette pour surprendre vos invités et régaler vos papilles !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 Kg de saumon,
- 300 g de ricotta fraîche,
- 250 g de poireaux,
- 2 œufs,
- un rouleau de pâte brisée,
- ciboulette,
- sel et poivre
Préparation :
Etape1 : Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule. Coupez l’excédent de pâtes. Préchauffer le four à 200°C.
Etape2 : Eplucher et laver les poireaux, les sécher et les émincer finement.
Etape3 : Décortiquez l’œuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la ricotta.
Etape4 : Travaillez le mélange jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Etape5 : Coupez le pavé de saumon en dés et ajoutez-le au mélange d’œufs.
Etape6 : Bien mélanger pour marier les saveurs.
Etape7 : Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette, et verser la préparation.
Etape9 : Coupez la ciboulette directement sur la quiche avec une paire de ciseaux.
Etape10 : Cuire au four environ 30 minutes.
