Le millefeuille de saumon et fromage frais est une recette élégante qui peut être servie en entrée ou en plat principal pour une occasion spéciale. Cette recette facile à préparer est composée de couches de saumon fumé et de fromage frais, qui sont assemblées pour créer un délicieux plat en forme de millefeuille.
Le millefeuille de saumon et fromage frais est non seulement une recette délicieuse, mais elle est également visuellement impressionnante. Les couches de saumon rose et de fromage blanc créent une belle présentation qui impressionnera vos invités. En plus de sa beauté, cette recette est également savoureuse et légère, ce qui en fait une option rafraîchissante pour une journée d’été ou une occasion spéciale.
Enfin, cette recette est également personnalisable selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou des légumes pour ajouter une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser différents types de poissons ou de fromages frais pour créer une variété de millefeuilles pour satisfaire tous les goûts.
En conclusion, le millefeuille de saumon et fromage frais est une recette élégante, facile à préparer et visuellement impressionnante. Cette recette est également personnalisable et légère, ce qui en fait une option parfaite pour une occasion spéciale ou une journée d’été.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 500g Fromage frais(Philadelphia)
- 4 tranches Saumon fumé
- 1 Carotte nouvelle
- 1 Petite courgette
- 1 échalote
- 1 Bouquet d’herbes mélangées (aneth(ciboulette, persil…))
- 1 Petit pot d’œufs de saumon
- 4 tranches Pain de mie complet
- 15g Amandes mondées grillées
- 1 pincée Baies roses concassées
- Sel
- Poivre
Préparation :
Etape1 : Pelez la carotte, rincez la courgette, faites-les cuire à la vapeur, 15 min pour la carotte et 10 min pour la courgette. Coupez-les en petits dés. Mixez finement l’échalote et les herbes (réservez 2 pincées d’herbes pour la déco). Incorporez-y 1/3 du fromage frais. Salez et poivrez.
Etape2 : Fouettez le reste du fromage pour l’assouplir et incorporez les légumes et 2/3 des œufs de saumon. Toastez les tranches de pain, posez-les dans le fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson.
Etape3 : Couvrez de la moitié du fromage aux légumes, posez 2 tranches de saumon. Recommencez avec le reste de fromage et de saumon.
Etape4 : Terminez par une couche de fromage aux herbes. Egalisez la surface à la spatule et placez au réfrigérateur pour 2 h.
Etape5 : Coupez en portions, parsemez d’amandes concassées et de baies roses. Décorez d’herbes ciselées et d’œufs de saumon restants. Dégustez très frais avec une salade verte.
