Tout d’abord, il est important de souligner que le poulet à l’oignon et raisins secs est un plat délicieux et savoureux qui est souvent associé à la cuisine marocaine et méditerranéenne. Ce plat est connu pour sa combinaison unique de saveurs sucrées et salées qui stimulent les papilles gustatives.
Ensuite, le poulet à l’oignon et raisins secs est une option saine pour les repas de tous les jours. Il peut être préparé avec des ingrédients frais et naturels pour obtenir un plat nutritif et riche en protéines. Les raisins secs sont une source naturelle de sucre et peuvent être utilisés pour sucrer la sauce sans avoir besoin d’utiliser du sucre raffiné.
Enfin, le poulet à l’oignon et raisins secs est facile à préparer et peut être personnalisé en fonction des goûts et des préférences. Les variations de ce plat sont nombreuses et il est possible d’y ajouter des épices, des herbes et des légumes pour créer un plat unique et savoureux. Le poulet à l’oignon et raisins secs est également un plat polyvalent qui peut être servi avec une variété de plats d’accompagnement tels que le riz, les légumes et les pains plats.
Les ingrédients:
- 1 kg de morceaux de poulet (fermier de préférences)
- 4 oignons (blancs si possible)
- 250g de raisins secs
- un bouquet de coriandre et persil
- Épices: 1 càc cannelle, 1/2 càc curcuma et 1 càc gingembre
- 2 CàC de sucre ou de miel
- sel et poivre
- Huile d’Olive
La préparation:
Etape1 : Couper 3 oignons en rondelle
Etape2 : Hacher finement un oignon
Etape3 : Dans une cocotte minute, mettre à chauffer un filet d’huile d’Olive
Etape4 : Y ajouter l’oignon hachée et faire revenir quelques minutes
Etape5 : y ajouter les morceaux de poulet et les épices, saler et poivrer et faire revenir sur les différentes faces pour les faire dorer
Etape6 : couvrir avec un peu d’eau et ajouter le bouquet de persil et coriandre
Etape7 : fermer la cocotte et laisser cuire 30min
Etape8 : à coté dans une casserole, mettre les 3 oignons en rondelles. Y ajouter un peu d’épices: gingembre, curcuma et cannelle. Y ajouter ensuite les raisins secs, le sucre et une pincée de sel. mettre un fond d’eau, et laisser compoter à feux doux 30min jusqu’à une légère caramélisation
Etape9 : à la fin de cuisson des oignons et poulet, servir dans un plat les morceaux de poulet et par dessus l’oignon caramélisé avec les raisins secs
Et bon appétit 🙂
