Plats

Délicieuse soupe à la vermicelle

Annonce

Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages. Ils sont abondamment utilisés dans la cuisine asiatique (chinoise, thaïe, vietnamienne, etc.).

Le terme dérive d’un mot latin, vermiculus, par l’intermédiaire de l’italien vermicelli, vermisseaux.

Voici une recette marocaine, facile à réaliser mais pour un résultat étonnant.

Les ingrédients:

  • 100g Cheveux d’ange ou vermicelle
  • 1 oignon moyen
  • quelques petits morceaux de viande de votre choix
  • 3 tomates fraiches (tomate pelée en conserve à défaut)
  • 1 CàS de concentré de tomate
  • bouquet persil et coriandre
  • Huile d’Olive
  • Épices: 1 càc de chaque: Paprika ou piment doux, curcuma, cannelle et gingembre
  • sel et poivre
Délicieuse soupe à la vermicelle
Délicieuse soupe à la vermicelle

La préparation:

Etape1 : Préparation: Hacher finement l’oignon et le bouquet de persil et coriandre. Mixer les tomates dans un blinder

Etape2 : Dans une casserole mettre un filet d’huile d’Olive à chauffer et y ajouter l’oignon et les morceaux de viandes

Etape3 : Faire revenir l’oignon à feu doux quelques minutes

Etape4 : Ajouter ensuite la tomate, le concentré de tomate, les herbes finement hachés, les épices, saler et poivrer

Etape5 : Faire revenir le tout quelques minutes sur le feu

Etape6 : Ensuite recouvrir d’eau, la quantité suffisante pour une bonne soupe

Etape7 : Laisser cuire 20min après ébullition

Etape8 : Ajouter ensuite la vermicelle et laisser quelques minutes sur le feu

Etape9 : Servir chaud avec du citron si vous le souhaitez

Bon appétit 🙂

Leave a Comment