Poivrons Farcis au Poulet et Riz

Le poivron, un de mes légumes préférés, la saveur que ca donne aux plats est irrésistible 🙂 voici un des plats préparé avec ce légume magnifique

Les ingrédients:

• 4 poivrons à farcir, choisir différentes couleurs si vous voulez
• 3 tomates
• 1 càs de concentré de tomate
• 350g de blanc poulet
• 150g de riz
• un oignon
• 2 gousses d’ail
• herbe de Provence
• 1 càc de cumin
• 1 càc de paprika
• quelques olives dénoyautées
• 10cl de bouillon de volaille
• 2 càs de persil ciselé
• 150g de fromage râpé
• huile d’olive
• sel, poivre

La préparation:

1. Cuire le riz dans de l’eau salé, égoutter. entre temps préparer le reste de la farce
2. Dans une poêle ou sauteuse sur feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive, quelques minutes
3. Couper le poulet en petits dès et l’ajouter à la poêle
4. parsemer de paprika, des herbes de Provence, le cumin, saler et poivrer
5. couper les tomates en dès et les ajouter à la poêle
6. ajouter ensuite le concentrer de tomate, et laisser mijoter 10min. Retirer du feu
7. préchauffer le four à 200°
8. Dans un saladier, mélanger le riz, la poêlée de tomate et poulet, la moitié du fromage, le persil et les olives coupées en petites rondelles. Bien mélanger
9. Ôter les chapeaux des poivrons, et farcir avec la préparation
10. disposer les poivrons dans un plat allant au four, ajouter au fond du plat un peu de bouillon de volaille, arroser d’un filet d’huile d’olive. enfourner 20min
11. sortir les poivrons du four, parsemer avec le reste du fromage. Enfourner encore 15min pour faire fondre le fromage
12. Sortir du four et servir bien chaud 🙂

bon appétit 🙂