Curry de Poulet au Lait de Coco

Un bon plat avec une sauce crémeuse parfumée, délicat et gourmand à souhait. Même si je n’aime pas trop le curry mais je fais toujours exception pour cette recette très facile à préparer 🙂

Les ingrédients:

• 400g de Riz de votre choix
• 800 g de blanc de poulet coupé en cubes
• 1 oignon de taille moyen à petit
• 1 tasse de bouillon de volaille
• 2 gousses d’ail
• 2 càs d’huile d’olive
• 400g de lait de coco
• 1 cuillères à soupe de curry
• Sel et poivre

La préparation:

1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée, égoutter à la fin de la cuisson. Préparer le poulet entre temps
2. Écraser l’ail et hacher finement l’oignon
3. Dans une poêle ou sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive et y ajouter l’oignon haché et le faire revenir à feu moyen
4. Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir avec l’oignon quelques minutes
5. Ajouter ensuite l’ail haché, le bouillon de volaille et laisser mijoter 15min sur feu moyen. Poivrer et Saler s’il le faut
6. Ajouter ensuite le lait de coco, le curry et le persil haché. Bien mélanger et laisser encore mijoter 10min
7. La sauce doit être bien dense et crémeuse
8. Servir dans une assiette avec le riz blanc, quelques feuilles de persil pour décorer, et voilà c’est prêt 🙂

Bon appétit 🙂