Les ingrédients:
- 4 poivrons à farcir, choisir différentes couleurs si vous voulez
- 3 tomates
- 1 càs de concentré de tomate
- 350g de blanc poulet
- 150g de riz
- un oignon
- 2 gousses d’ail
- herbe de Provence
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- quelques olives dénoyautées
- 10cl de bouillon de volaille
- 2 càs de persil ciselé
- 150g de fromage râpé
- huile d’olive
- sel, poivre
La préparation:
Etape1 : Cuire le riz dans de l’eau salé, égoutter. entre temps préparer le reste de la farce
Etape2 : Dans une poêle ou sauteuse sur feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive, quelques minutes
Etape3 : Couper le poulet en petits dès et l’ajouter à la poêle
Etape4 : Parsemer de paprika, des herbes de Provence, le cumin, saler et poivrer
Etape5 : Couper les tomates en dès et les ajouter à la poêle
Etape6 : Ajouter ensuite le concentrer de tomate, et laisser mijoter 10min. Retirer du feu
Etape7 : Préchauffer le four à 200°
Etape8 : Dans un saladier, mélanger le riz, la poêlée de tomate et poulet, la moitié du fromage, le persil et les olives coupées en petites rondelles. Bien mélanger
Etape9 : Ôter les chapeaux des poivrons, et farcir avec la préparation
Etape10 : Disposer les poivrons dans un plat allant au four, ajouter au fond du plat un peu de bouillon de volaille, arroser d’un filet d’huile d’olive. enfourner 20min
Etape11 : Sortir les poivrons du four, parsemer avec le reste du fromage. Enfourner encore 15min pour faire fondre le fromage
Etape12 : Sortir du four et servir bien chaud 🙂
bon appétit 🙂
