Voici une de mes pizza préférée 🙂
Pour la fabrication de la pâte à pizza fait maison; voir mabonnerecette: https://mabonnerecette.com/pizza-4-fromages-100-maison/
Sommaire
Les ingrédients:
- une patte à pizza pour 4 personnes
- 2 tomates fraiches
- 1 oignon coupée en rondelles (rouge de préférence)
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 càc de Paprika
- sel, poivre
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron vert ou rouge de votre choix coupé en rondelles
- 1 boite de thon nature
- 100g de fromage emmental rappé
La préparation:
La préparation de la sauce tomate:
Etape1 : Peler les tomates et mixer les dans un blinder
Etape2 : Hacher l’ail
Etape3 : Dans une casserole ou poêle, mettre à chauffer un filet d’huile d’olive, y ajouter l’ail
Etape4 : Faire revenir l’ail quelques instants en remuant, ajouter ensuite la purée de tomate, le concentré de tomate, le paprika, saler et poivrer
Etape5 : Laisser mijoter 10min en remuant de temps de temps. la sauce à la fin doit être bien dense pour ne pas tremper la pâte
Etape6 : La sauce est prête
Monter la pizza:
Etape1 : Mettre le four à chauffer à 180°
Etape2 : étaler la pâte sur la plaque de cuisson
Etape3 : Astuce: pour un résultat croustillant, mettre une couche d’huile d’olive sur la pâte avant d’ajouter la sauce
Etape4 : Mettre une couche de tomate sur la pâte étalée
Etape5 : Mettre les rondelles de poivron et l’oignon
Etape6 : émietter le thon et l’ajouter à la pizza
Etape7 : Ajouter le fromage rappé
Etape8 : saupoudrer ensuite avec du basilic et un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez. A ce stade vous pouvez ajouter quelques olives noires si vous aimez ça.
Etape9 : Enfourner la pizza 30min en surveillant régulièrement
