Introduction :
Le pain de mie ultra moelleux est une véritable douceur pour les papilles, idéal pour les petits-déjeuners gourmands ou les goûters réconfortants. Avec sa texture légère et aérée, ce pain de mie fait maison est bien loin de celui du commerce. Confectionné avec des ingrédients simples et frais, il offre une saveur incomparable et se prête à de nombreuses variantes, qu’elles soient sucrées ou salées. Préparez-vous à régaler toute la famille avec ce pain de mie maison, qui deviendra rapidement un incontournable de vos repas.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 10 g de sel
- 25 g de sucre en poudre
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 œuf
Préparation :
Étape 1 : Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et y verser le mélange de levure.
Étape 3 : Ajouter l’œuf légèrement battu et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 4 : Incorporer progressivement le beurre mou coupé en morceaux, en continuant de pétrir jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
Étape 5 : Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 6 : Dégazer la pâte en appuyant dessus pour en chasser l’air, puis la transférer dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7 : Couvrir à nouveau d’un torchon et laisser lever pendant encore 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
Étape 8 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enfourner le pain de mie et cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il sonne creux lorsqu’on tape dessus.
Étape 9 : Laisser refroidir le pain de mie dans le moule pendant quelques minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
