Présentation
voici une jolie recette à préparer en entrée et qui plaira à tout le monde, ces œufs mimosa aux crevettes très facile, très rapide à faire et surtout avec peu d’ingrédients. Contenant une salade et une mayonnaise maison, vous serez sûrs que ce sera un succès.
A propos de la mayonnaise vous avez le choix entre celle du commerce ou une mayonnaise maison, en général quand j’ai du temps je prépare une sauce aïoli.
Pendant les fêtes de fin d’année ça sera du poisson pour nous, des moules sauce épicées, des moules gratinées au four, du saumon au four ainsi que qu’une salade variée et œufs mimosa. Que ce soit en amuse-bouche ou en entrée, j’adore bien les œufs mimosas, ça revient sans cesse à la maison, je ne m’en lasse pas. Avec quelques œufs, on prépare un petit hors d’œuvre très sympathique.
Ingrédients
- 6 œufs
- 12 grosses crevettes
- 100 g de mayonnaise
- 1 échalote
- Sel, poivre
- Paprika
Préparation
Etape1 : Cuire les œufs une dizaine de minutes et les écaler. Ciseler le plus finement possible l’échalote. Monter la mayonnaise.
Etape2 : Décortiquer les crevettes. Couper les œufs en deux, ôter délicatement les jaunes et les écraser et ajouter la mayonnaise ainsi que les assaisonnements.
Etape3 : Mélanger le tout et en farcir les blancs à l’aide d’une poche à douille cannelée. Disposer les crevettes, saupoudrer d’une pincée de paprika.
