Plats

Bouchées comté lardons pour un parfait hors-d’œuvre.

Bouchées comté lardons

Présentation

En cuisine, un lardon est un petit morceau de lard de porc.

Les lardons servent à accommoder un plat. Dérivé de la chair grasse du porc, il peut être fumé ou salé. Le lardon se cuisine généralement rissolé.
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de muffins aux lardons fumés et comté. J’aime beaucoup ce genre de bouchée pour l’apéritif. Vous pouvez également le faire en cake, mais je pense qu’il faudra doubler les quantités, et le servir en entrée ou en plat avec une salade verte, et oui je vous propose souvent la salade verte, car j’adore ça.

Hop, une nouvelle recette, je l’adore! Cette fois, c’est l’apéro qui est à l’honneur avec ces bouchées, c’est normal. Ces bouchées apéritives seront parfaites pour un cocktail dînatoire, en entrée ou pour le pique-nique. Avec le beau temps, j’aime prendre l’apéro sous le cerisier, c’est si calme et agréable !

Ingrédients pour 4 personnes


200 g de lardons fumés en allumettes
100 g de Comté
100 g de fromage râpé
200 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure Alsacienne
1 oignon
125 ml de lait
100 ml de huile (celle que vous avez)
un peu de beurre pour rissoler l’oignon
sel et poivre

Bouchées comté lardons pour un parfait hors-d'œuvre
Bouchées comté lardons pour un parfait hors-d’œuvre

Préparation

Etape1 : Hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre. Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également. Enlever les lardons et oignons de la poêle.

Etape2 : Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons ! Couper le feu et préchauffer votre four sur 180°C. Couper le Comté en petits cubes.

Etape3 : Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Ajouter l’huile et bien mélanger.

Etape4 : Ajouter les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage. Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.

Etape5 : Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.