Nouilles Thaïlandaises

Voici une des recettes que j’apprécie particulièrement de la cuisine thaïlandaise que j’adore 🙂

Les ingrédients:

• 250g de Nouilles de riz thaïlandaises
• 150g de viande de bœuf coupées en fine tranches
• 3 gousses d’ail émincées
• 3 oignons nouveaux verts coupés en lamelles
• 1 piment rouge selon le gout
• 100g de germes de Soja
• 2 càs de coriandre fraiche hachée
• quelques cacahuètes
• 3 càs de sauce Soja
• 2 càs de sauce poisson
• Jus d’un citron
• 2 oeufs
• 2 càc sucre de canne
• 1 càc de gingembre frais rappé
• Huile digitale

La préparation:

Etape1 : Faire tremper les nouilles de riz 10 min dans de l’eau chaude. Remuer les pour que ça ne colle pas. Égoutter et réserver

Etape2 : Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y ajouter les oignons coupés en lamelles, l’ail émincés et le gingembre rappé

Etape3 : Ajouter les lamelles de viandes et faire revenir 5min

Etape4 : Dans un bol: Mélanger la sauce Soja, sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre et les œufs et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Etape5 : Ajouter les nouilles puis la sauce réalisée dans la poêle.

Etape7 : Bien mélanger à l’aide de cuillères en bois quelques minutes sur feu moyen puis retirer du feu

Etape8 : A cette étape, vous pouvez ajouter le piment si vous le souhaitez

Etape9 : Ajouter les germes de Soja

servir avec les cacahuètes grillées pilés et de la coriandre