Nouilles Thaïlandaises

Voici une des recettes que j’apprécie particulièrement de la cuisine thaïlandaise que j’adore 🙂

Les ingrédients:

  • 250g de Nouilles de riz thaïlandaises
  • 150g de viande de bœuf coupées en fine tranches
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 3 oignons nouveaux verts coupés en lamelles
  • 1 piment rouge selon le gout
  • 100g de germes de Soja
  • 2 càs de coriandre fraiche hachée
  • quelques cacahuètes
  • 3 càs de sauce Soja
  • 2 càs de sauce poisson
  • Jus d’un citron
  • 2 oeufs
  • 2 càc sucre de canne
  • 1 càc de gingembre frais rappé
  • Huile digitale

La préparation:

  1. Faire tremper les nouilles de riz 10 min dans de l’eau chaude. Remuer les pour que ça ne colle pas. Egouter et réserver
  2. chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y ajouter les oignons coupés en lamelles, l’ail émincés et le gingembre rappé
  3. ajouter les lamelles de viandes et faire revenir 5min
  4. Dans un bol: Mélanger la sauce Soja, sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre et les œufs et mélanger pour obtenir une sauce homogène.
  5. Ajouter les nouilles puis la sauce réalisée dans la poêle.
  6. Bien mélanger à l’aide de cuillères en bois quelques minutes sur feu moyen puis retirer du feu
  7. A cette étape, vous pouvez ajouter le piment si vous le souhaitez
  8. Ajouter les germes de Soja
  9. servir avec les cacahuètes grillées pilés et de la coriandre