Voici une des recettes que j’apprécie particulièrement de la cuisine thaïlandaise que j’adore 🙂
Les ingrédients:
- 250g de Nouilles de riz thaïlandaises
- 150g de viande de bœuf coupées en fine tranches
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 oignons nouveaux verts coupés en lamelles
- 1 piment rouge selon le gout
- 100g de germes de Soja
- 2 càs de coriandre fraiche hachée
- quelques cacahuètes
- 3 càs de sauce Soja
- 2 càs de sauce poisson
- Jus d’un citron
- 2 oeufs
- 2 càc sucre de canne
- 1 càc de gingembre frais rappé
- Huile digitale
La préparation:
- Faire tremper les nouilles de riz 10 min dans de l’eau chaude. Remuer les pour que ça ne colle pas. Egouter et réserver
- chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y ajouter les oignons coupés en lamelles, l’ail émincés et le gingembre rappé
- ajouter les lamelles de viandes et faire revenir 5min
- Dans un bol: Mélanger la sauce Soja, sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre et les œufs et mélanger pour obtenir une sauce homogène.
- Ajouter les nouilles puis la sauce réalisée dans la poêle.
- Bien mélanger à l’aide de cuillères en bois quelques minutes sur feu moyen puis retirer du feu
- A cette étape, vous pouvez ajouter le piment si vous le souhaitez
- Ajouter les germes de Soja
- servir avec les cacahuètes grillées pilés et de la coriandre
