Lentilles à la Tomate et aux Épices

Pour se passer des lentilles en conserve, voici la recette originale 100% naturelle. Vous pouvez la personnaliser comme vous le souhaitez en ajoutant des saucisses, merguez ou morceaux de viande, ou simplement la déguster tel que je la propose 🙂

Les ingrédients:

• 250g de lentilles
• 4 tomates fraiches
• 1 CàS de concentré de tomate (fais maison si c’est possible)
• 1 bouquet persil et coriandre
• 3 gousses d’ail
• Epices: 1 CàC de chaque: Paprika ou piment doux, gingembre moulu, cumin et curcuma
• sel, poivre
• Huile d’Olive

La préparation:

1. Mettre les lentilles dans une cocotte minute (ou cocotte normale) et couvrir avec de l’eau et mettre sur feu
2. Hacher le bouquet de persil et coriandre, l’ail. mixer les tomates
3. ajouter à la cocotte : les herbes hachées, l’ail écrasé, la purée de tomate, le concentré de tomate et les épices
4. saler et poivrer
5. fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen 20 à 30min (un peu plus si vous utilisez une cocotte normale), jusqu’à que les lentilles deviennent fondantes
6. après cuisson, servir chaud avec un filet d’huile d’Olive.
7. Bon appétit !!