Le chou à l’italienne est un plat simple et savoureux originaire de la cuisine méditerranéenne. Il est généralement composé de chou-fleur cuit à la vapeur, de tomates, d’olives et de câpres, le tout assaisonné d’huile d’olive, d’ail et d’herbes aromatiques.
Cette préparation peut être servie en accompagnement d’un plat principal ou comme plat principal léger, parfait pour les végétariens. Le chou à l’italienne est une excellente façon de profiter des bienfaits des légumes tout en dégustant une cuisine pleine de saveurs et de couleurs.
N’hésitez pas à essayer cette recette simple et rapide pour une explosion de saveurs dans votre assiette.
Les ingrédients:
- 400g de viande hachée
- 1 chou de taille moyenne lavé et épluché
- 2 tomates épluchées
- jus d’un 1/2 citron
- 1 càc de cumin
- 50g de gruyère râpé
- 1 feuille de laurier
- Sel et Poivre
La préparation:
Etape1 : Dans une grande casserole, mettre le chou à cuire dans de l’eau salé pendant 10min ou avec un bouillon de volaille pour plus de gout
Etape2 : pendant ce temps mettre dans une poêle sur feu moyen, les tomates coupées en dès pour les cuire à l’étouffée, ajouter du sel, poivre et le cumin. Ajouter la feuille de laurier et le jus de citron. Laisser mijoter 15min
Etape3 : Retirer le chou de l’eau, le couper en lamelles, ajouter les lamelles à la tomate dans la poêle et laisser cuire encore 15min.
Etape4 : Préchauffer le four à 200°
Etape5 : Retirer la feuille du laurier, et mettre les légumes dans un plat à gratin. Ajouter ensuite la viande hachée émiettée sur les légumes, saupoudrer ensuite le gruyère râpé. enfourner pendant 20min à 200°
Servir bien chaud
Bon appétit 🙂
