Voici la recette du savoureux pot au feu très léger tel qu’elle nous le préparait ma chère grand-mère, une alliance de légumes et viande pour former un bon plat festif à déguster en famille.
Annonce 1
Les ingrédients:
- 1 kg de boeuf coupé en morceaux
- 4 os à moelle
- 6 carottes
- 2 poireau
- 3 pommes de terre
- 1 navet
- 1 bel oignon
- 6 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 bouillon cube goût pot-au-feu
- sel et poivre au gout
La préparation:
- Éplucher l’oignon et le percer avec les clous de girofle.
- Pour commencer la préparation, bien nettoyer tous les légumes, les éplucher puis les couper en tranches.
- Réduire également le bœuf en morceaux
- Ébouillanter les os à moelle dans une cocotte avec 2l d’eau
- Enlever avec une cuillère la mousse blanchâtre à la surface du bouillon
- Incorporer dans la cocotte l’oignon et les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube de bouillon
- Saler et poivrer puis laisser la préparation mijoter à couvert pour 30min
- Ajouter les légumes à la cocotte et poursuivre la cuisson 30min
- Une fois à point, retirer la préparation du feu et la servir chaude avec du pain et une petite quantité de moutarde.
Bon appétit 🙂
