Présentation:
Voici une recette délicieuse de lapin mijoté dans une sauce à la moutarde qui ravira vos papilles. Cette viande tendre est parfaitement relevée par la saveur subtile de la moutarde, pour un plat à la fois doux et relevé. Accompagné de légumes de saison ou de pâtes fraîches, ce plat réconfortant sera parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Cette recette facile à réaliser nécessite seulement quelques ingrédients courants de la cuisine. Elle peut être préparée à l’avance pour gagner du temps en cuisine et permettre aux saveurs de se marier pendant la cuisson. Découvrez cette recette simple et savoureuse pour un repas chaud et réconfortant.
Les ingrédients:
- Un beau lapin d’1kg découpé
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 20cl de moutarde à l’ancienne
- 20cl de crème fraîche
- 20g de beurre
- 50ml d’eau ou de bouillon
- 1 càc d’estragon ciselé
- sel, poivre du moulin
La préparation:
Etape1 : Dans une cocotte, faire fondre le beurre sur feu moyen sans le bruler et y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces
Etape2 : hacher l’ail et l’échalote et ajouter les dans la cocotte et faire revenir avec les morceaux de lapin quelques minutes
Etape3 : ajouter ensuite la moutarde et l’estragon
Etape4 : ajouter un fond d’eau ou de bouillon puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h
Etape5 : à la fin de la cuisson, retirer les morceaux de lapin, sur feu doux ajouter la crème fraiche et mélanger
Etape6 : servir les morceaux de lapin avec la sauce, un peu de persil ciselé par dessus, et votre plat est parfait.
Servir avec des pâtes type tagliatelle ou riz, bon appétit 🙂
