Le Lapin à la sauce moutarde, Voici un bon repas de dimanche réconfortant qui fait vraiment du bien 🙂 si vous comptez inviter du monde, n’hésitez pas à leur proposer cette recette, tout le monde sera ravi
Les ingrédients:
- Un beau lapin d’1kg découpé
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 20cl de moutarde à l’ancienne
- 20cl de crème fraîche
- 20g de beurre
- 50ml d’eau ou de bouillon
- 1 càc d’estragon ciselé
- sel, poivre du moulin
La préparation:
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre sur feu moyen sans le bruler et y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces
- hacher l’ail et l’échalote et ajouter les dans la cocotte et faire revenir avec les morceaux de lapin quelques minutes
- ajouter ensuite la moutarde et l’estragon
- ajouter un fond d’eau ou de bouillon puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h
- à la fin de la cuisson, retirer les morceaux de lapin, sur feu doux ajouter la crème fraiche et mélanger
- servir les morceaux de lapin avec la sauce, un peu de persil ciselé par dessus, et votre plat est parfait.
Servir avec des pâtes type tagliatelle ou riz, bon appétit 🙂
