Escalopes de Veau Crémeuses aux Champignons

Une recette simple et gouteuse pour vos repas du soir pour accompagner vos légumes ou pâtes, un vrai délice ces escalopes crémeuses servies avec des champignons

Une recette simple et gouteuse pour vos repas du soir pour accompagner vos légumes ou pâtes, un vrai délice ces escalopes crémeuses servies avec des champignons

Les ingrédients:

  • 4 escalopes de veau aplaties (demander à votre boucher de vous le préparer)
  • 2 càs de crème fraiche semi-épaisse
  • 125g de champignons de Paris coupés en lamelles
  • 1 oignon émincé;
  • 2 càc de farine
  • 30g de beurre;
  • 125 ml de bouillon de volaille.

La préparation:

  1. Dans une poêle, Faire fondre le beurre sur feu moyen
  2. mettre les escalopes dans la poêle et faire cuire quelques minutes de chaque coté. retirer du feu et réserver
  3. dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et les champignons et les faire revenir
  4. délayer la farine dans le bouillon et l’ajouter dans la poêle et porter à ébullition
  5. Remettre la viande dans la poêle. mélanger, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
  6. ajouter la crème à la fin de la cuisson et mélanger, laisser encore sur le feu 5 minutes.
  7. c’est prêt

Bon appétit 🙂