Ingrédients:
- 400 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 150 g de riz
- 200 g de brocoli coupé en fleurette
- 50g cuillère à soupe de beurre
- 50 g de farine
- 100 ml de lait
- 80 g de fromage râpé
- 120 g de yaourt grecque
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
- 2càs d’huile d’olive
Préparation:
- Mettre le riz à cuire dans de l’eau salée, égoutter à la fin de la cuisson. Préparer les étapes suivantes en attendant
- Préchauffer le four à 200°
- Dans une grande poêle sur feu moyen, ajouter l’huile d’olive et les fleurettes de brocoli et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter 1/4 de tasse d’eau, saler et couvrir avec un couvercle. Laisser le brocoli cuire environ 3 minutes puis le retirer de la poêle.
- Remettez la poêle sur le feu avec un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail et laissez revenir 2 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet puis saler et poivrer. Laissez revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis retirer de la poêle.
- Préparer une sauce béchamel: Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, et laisser cuire 1 minute. Incorporer lentement le lait jusqu’à ce que le mélange de farine cuise et que la sauce commence à épaissir, continuer de mélanger et à cuire quelques minutes. saler et poivrer. Ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
- Ajouter la moitié du fromage à la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
- Retirer la casserole du feu et y ajouter le yaourt grecque, ensuite le poulet, le brocoli et le riz à la sauce et mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Verser dans un plat à gratin, couvrir avec le reste du fromage et cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Servir avec une bonne salade, bon appétit 🙂
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