Introduction :
Le gâteau de pommes de terre à la napolitaine est une délicieuse spécialité de la cuisine italienne qui allie simplicité et saveur. Ce plat réconfortant est composé de fines tranches de pommes de terre, de fromage mozzarella fondant, de tomates juteuses et d’herbes aromatiques parfumées. L’assemblage de ces ingrédients de base crée un mariage harmonieux de textures et de goûts qui séduira les palais les plus exigeants. Originellement un plat familial populaire dans la région de Naples, ce gâteau de pommes de terre est devenu une recette appréciée dans le monde entier pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Que ce soit en accompagnement d’un repas principal ou en plat principal lui-même, le gâteau de pommes de terre à la napolitaine est sûr de régaler vos convives et de vous transporter en Italie avec chaque bouchée.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre.
- 2 oeufs.
- 3 cuillères à soupe de chapelure.
- 50 ml de lait demi-écrémé.
- 4 cuillères de parmesan (ou Grana padano).
- Persil haché finement .
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
Étape 3 : Hachez finement le persil frais.
Étape 4 : Dans un grand bol, battez les oeufs avec le lait, le parmesan et le persil haché.
Étape 5 : Ajoutez la chapelure au mélange d’oeufs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Dans un moule à gratin préalablement beurré, disposez une couche de tranches de pommes de terre.
Étape 7 : Versez une partie du mélange d’oeufs sur les pommes de terre.
Étape 8 : Répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre et de mélange d’oeufs jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 9 : Enfournez le gâteau de pommes de terre pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur le dessus.
Étape 10 : Laissez refroidir légèrement avant de servir, puis découpez en parts et dégustez chaud.
