Pour changer des cakes ordinaires, j’aimerais aujourd’hui vous partager la recette de ma mère pour ce superbe gâteau à la semoule, moelleux et parfumé à souhait 🙂
Les ingrédients:
- 200g de farine
- 80g de beurre mou (le sortir du réfrigérateur 1h avant la préparation)
- 100g de semoule fine
- 200g de sucre
- 2 œufs
- 300ml de lait tiède mais très chaud
- le jus d’un citron
- le zeste d’un demi citron bio évidemment
- Extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- pincée de sel
La préparation:
Préchauffer votre four à 180°
Étape1 : Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. y ajouter les œufs, un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape2 : Ajouter ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Étape3 : Dans un second saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, la semoule fine et la pincée de sel. Incorporer au mélange précédent.
Étape4 : Faire tiédir légèrement le lait et le verser au mélanger avec le jus de citron et mélanger .
Étape5 : Dans un moule beurré et fariné, verser la préparation et enfourner 40min à 180°. A la fin de la cuisson, le gâteau doit avoir une belle coloration pardessus. tester la cuisson à l’aide de la pointe du couteau qui doit sortir sèche quand c’est cuit.
Étape6 : Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation 🙂
