Voici une recette rapide pour une entrée ou un plat principale, elle fera plaisir aux petits et grands 🙂
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Les ingrédients:
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- Il faudra un rouleau de sopalin vide
- 2 tranches de jambon
- 70 gr de gruyère râpé
- Lait pour badigeonner le dessus des roulés
- Pour la sauce béchamel légère : 40cl de lait, 40g farine,10 gr de beurre, sel, poivre et une pincée de noix de muscade
La préparation:
- Préparer la béchamel pour qu’elle puisse refroidir: dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger bien à l’aide d’un fouet jusqu’à la formation d’une pâte, ajouter ensuite le lait tout continuant de remuer. laisser sur le feu jusqu’à épaississement du mélange. éteindre le feu. assaisonner: sel, poivre et noix de muscade
- Préchauffer le four 180°
- Dérouler la pâte feuilletée et y découper des bandes de 3 centimètres de largeur. Enrouler un morceau d’aluminium, en faisant plusieurs tours (afin qu’il soit bien solide) autour du rouleau et y enrouler par-dessus des bandes de pâtes (1 grande et une petite) et les chevauchant.
- Ôter le rouleau de sopalin (garder l’aluminium et la pâte ensemble). Recommencer ainsi afin de réaliser 4 rouleaux de pâte sur l’aluminium. Les placer sur un papier sulfurisé. Badigeonner de lait.
- Cuire les rouleaux dans le four préchauffé à 180°c, pendant 15 minutes (ils doivent être dorés). Mettre la béchamel dans une poche à douille munie d’une grosse douille
- A la fin de la cuisson des feuilletés, les ôter du four et laisser tiédir (5 à 10 minutes) avant d’ôter l’aluminium, en passant la lame d’un couteau pointu de chaque côté pour le décoller. Garnir chaque roulé d’une moitié de tranche de jambon dans le fond.
- Garnir de béchamel l’intérieur. De chaque côté des ouvertures adhérer une poignée de gruyère. Réserver au frais ou cuire immédiatement. Cuisson : 180°c, mode pâtisserie pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de servir avec une bonne salade bon appétit 🙂
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