Salade piémontaise

Voici une idée de salade rapide délicieuse pour accompagner vos repas

Les ingrédients:

• 400 g de tomates fermes
• 600 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
• 3 œufs
• 8 gros cornichons au vinaigre
• 150 g de mayonnaise faite maison
• 200 g de jambon coupé en dés
• sel, poivre

La préparation:

1. Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage de la cuisson à l’eau froide salée et poursuivre la cuisson 20 minutes à partir de la première ébullition. Au terme de la cuisson les égoutter. Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en gros dés.
2. En mème temps que la cuisson des pommes de terre, cuire les œufs à l’eau, compter 10 minutes de cuisson à partir de la première ébullition. Au terme de la cuisson rafraîchir pour stopper la cuisson puis écaler.
3. Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes. Les verser dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles, les dés de jambon, et les œufs durs grossièrement coupés.
4. Ajouter les pommes de terre, la mayonnaise et mélanger délicatement.
5. Laisser le mélange refroidir au réfrigérateur 1 heure avant de servir
6. A déguster sans tarder

Bon appétit 🙂