Les cuisses de poulet farcies aux champignons constituent un plat savoureux et gourmand qui fera le bonheur de toute la famille.
Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour un repas du soir ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner.
Les champignons, associés à une farce moelleuse et parfumée, apportent une touche de saveur supplémentaire à ce plat.
Suivez pas à pas les étapes de cette recette pour réussir des cuisses de poulet farcies aux champignons tendres, juteuses et pleines de goût.
Vous pouvez demander à votre boucher de désosser et retirer la peau des cuisses de poulet, car cela demande une certaine technique et peut être un peu compliqué à faire soi-même.
Les ingrédients:
- 4 cuisses de poulet désossées sans peau
- 800g de champignons de Paris
- 3 gousses d’ail
- Herbes de province
- 80g de margarine
- sel et poivre
- 2 càs d’huile d’olive
- ficelle alimentaire
La préparation:
Etape1 : Farcir les cuisses de poulet avec la farce de votre choix, ici je vous propose quelques champignons coupés en dès mélanger aux herbes de province et sel et poivre. Farcir chaque cuisse et fermer à l’aide de la ficelle
Etape2 : Préchauffer le four à 180°
Etape3 : Une fois les cuisses de poulet préparées, les placer dans un plat allant au four. Mettre quelques morceaux de la margarine un peu partout, mettre de l’huile d’olive sur la viande, mettre les gousses d’ail dans le plat, assaisonner: sel et poivre. soupoudrer avec un peu d’herbe de province. ajouter un fond d’eau ( très peu 2 càs à peu prés)
Etape4 : Enfourner les cuisses à 180° en arrosant de temps en temps avec l’eau de la cuisson.
Étape5 : Après 30min de cuisson, ajouter le reste des champignons coupés en lamelles. Poursuivre la cuisson 20min.
Etape6 : à la fin de la cuisson, les cuisses doivent être tendres et dorées.
Si c’est prêt alors servir avec l’accompagnement de votre choix, bon appétit 🙂
