Chili Con Corne

Pour mes soirées télé, je fais généralement ce plat d'origine texane (et non mexicain :)) de Chili Con Corne que je trouve un plat de partage par excellence. Il contient toutes les saveurs que j'adore. Je peux l'accompagner avec du riz ou des galettes Tortillas, miam..un régal

Pour mes soirées télé, je fais généralement ce plat d’origine texane (et non mexicain :)) de Chili Con Corne que je trouve un plat de partage par excellence. Il contient toutes les saveurs que j’adore. Je peux l’accompagner avec du riz ou des galettes Tortillas, miam..un régal

Prévoir une grande cocotte pour la cuisson

On peut relever encore plus ce plat si on aime l’épicé en utilisant de la sauce tabasco ou des piments plus forts par exemple.

Les ingrédients:

  • 1kg de bœuf haché
  • une boite de conserve d’haricots rouge de 800 ou 900g
  • 250g de tomate concassée (1 boite)
  • 1 boîte de maïs bio de préférence
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 50 cl de bouillon de poule
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc d’origan
  • 2 càc de Paprika
  • 1 càc de piment d’Espelette (ou 2 selon si vous voulez relever plus le gout ou pas)
  • 3 càs d’huile d’olive
  • sel

La préparation:

  1. Hacher l’ail, l’oignon. Laver le poivron et le couper en dès.
  2. Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive sur feu moyen.
  3. Ajouter la viande et faire revenir 5min
  4. Ajouter le cumin, le piment d’Espelette, le paprika, l’origan et le sel. remuer le tout
  5. Ajouter le concassé de tomate et les dès de poivron
  6. baisser le feu et ajouter le bouillon. Mélanger et laisser mijoter 1h sur feu doux
  7. Après 1h de cuisson, ajouter les haricots rouge égouttés et laisser cuire encore 1h.
  8. à la fin de cuisson ajouter le mais, bien mélanger et servir

Bonne dégustation 🙂