Pour mes soirées devant la télé, j’opte souvent pour le Chili Con Corne, un plat originaire du Texas (et non du Mexique) que je considère idéal pour un moment de partage culinaire. Cette recette regroupe toutes les saveurs que j’apprécie et peut être accompagnée de riz ou de tortillas pour une expérience gustative complète.
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Il est recommandé d’utiliser une grande cocotte pour la cuisson et pour les amateurs de piment, on peut ajouter de la sauce tabasco ou des piments forts pour une version plus épicée.
Les ingrédients:
- 1kg de bœuf haché
- une boite de conserve d’haricots rouge de 800 ou 900g
- 250g de tomate concassée (1 boite)
- 1 boîte de maïs bio de préférence
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron
- 50 cl de bouillon de poule
- 1 càc de cumin
- 1 càc d’origan
- 2 càc de Paprika
- 1 càc de piment d’Espelette (ou 2 selon si vous voulez relever plus le gout ou pas)
- 3 càs d’huile d’olive
- sel
La préparation:
- Hacher l’ail, l’oignon. Laver le poivron et le couper en dès.
- Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive sur feu moyen.
- Ajouter la viande et faire revenir 5min
- Ajouter le cumin, le piment d’Espelette, le paprika, l’origan et le sel. remuer le tout
- Ajouter le concassé de tomate et les dès de poivron
- baisser le feu et ajouter le bouillon. Mélanger et laisser mijoter 1h sur feu doux
- Après 1h de cuisson, ajouter les haricots rouge égouttés et laisser cuire encore 1h.
- à la fin de cuisson ajouter le mais, bien mélanger et servir
Bonne dégustation 🙂
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