Cocotte de Crevettes & Langoustines

Envie d'une recette de mer? Voici une délicieuse recette de Cocotte de crevettes et langoustines, simple et facile à réaliser.

Envie d’une recette de mer? Voici une délicieuse recette de Cocotte de crevettes et langoustines, simple et facile à réaliser.

Les ingrédients:

  • 500g Langoustines précuites
  • 500g Crevettes précuites
  • 3 Jaunes d’œufs
  • 150ml Crème fraîche
  • 250g Gruyère râpé
  • 10cl Vin blanc sec
  • Quelques branches de Persil hachées
  • Sel, poivre

La préparation:

  1. Dans une casserole avec un grand volume d’eau bouillante salée, mettre les langoustines.
  2. Lorsqu’elles commencent à remonter à la surface, attendez 1 minute, puis égouttez-les. Décortiquez-les, ainsi que les crevettes.
  3. Préchauffez votre four à 220°C.
  4. Dans une casserole au bain marie, verser les jaunes d’œufs et les battre au fouet. Ajouter la crème fraîche, le vin blanc, et le fromage râpé, sans cesser de battre, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler, poivrer et parsemer de persil.
  5. Dans un plat allant au four, disposez les crevettes et les langoustines. Verser la sauce par dessus et enfourner 10 minutes.
  6. Servir bien chaud.

Bon appétit 🙂