Voici une entrée facile de caviar d’aubergine que j’adore particulièrement. Je l’utilise aussi pour badigeonner des sandwich (meilleur que le mélange ketchup mayo) ou alors en ajoutant quelques olives pour la transformer en recette grecque … ou mème avec quelques épices comme le cumin, excellent avec cette recette. Avec cette proposition je donne juste la base, à remanier à votre gout
Annonce 1
Les ingrédients:
- 2 Aubergines
- 2 gousses d’ail hachées finement
- jus d’un demi citron
- sel et poivre du moulin
- 2 càs d’huile d’olive
La préparation:
- préchauffer votre four à 210°C
- Faire ensuite cuire les aubergines 20 min au four (Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau). Dès que les aubergines sont cuites, enlever la peau et les déposer dans un grand saladier. Écraser la chair à l’aide d’une fourchette
- Ajouter ensuite l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. saler et poivrer. c’est prêt
