Cassoulet Facile

Le cassoulet est toujours un délice. c’est vrai que c’est un peu long et des fois avec des ingrédients compliqués, voici une version simplifiée mais tout aussi bonne :)

Le cassoulet est toujours un délice. c’est vrai que c’est un peu long et des fois avec des ingrédients compliqués, voici une version simplifiée mais tout aussi bonne 🙂

vous pouvez gagner du temps en préparant le bouillon la veille.

Les ingrédients:

  • 500 g haricots blancs trempés de la veille
  • 2 oignons, épluchés et hachés finement
  • 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 4 cuisses canard confit
  • 6 saucisses de porc
  • 1 bouquet garni
  • huile d’olive
  • sel et poivre

La préparation:

  1. Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  2. Ajouter les oignons hachés et les faire suer pendant quelques minutes
  3. Ajouter la carotte en petits morceaux, puis les haricots blancs égouttés et le bouquet garni
  4. Ajouter la pulpe de tomate, et couvrir d’eau, et laisser cuire à feu doux pendant 1 à deux heures selon les haricots, vérifier de temps en temps le niveau d’eau
  5. Dans un poêle, faire cuire les saucisses en les piquant une dizaine de minutes
  6. Faire revenir les cuisses de canard pour enlever les graisses
  7. faire pré-chauffer le four à 180°C
  8. Dans un grand plat allant au four, mettre le contenu du faitout et y ajouter les cuisses confites, les saucisses et laisser gratiner pendant 30 minutes.
  9. C’est prêt

Bon appétit 🙂