Introduction :
Les babas au limoncello sont des petits gâteaux moelleux et délicieusement parfumés au citron. Issus de la tradition italienne, ces douceurs sont un régal pour les amateurs de véritables saveurs acidulées et rafraîchissantes. Leur texture fondante et leur arôme intense de limoncello, une célèbre liqueur de citron, en font un dessert incontournable.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 175 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre mou + 20 g pour les moules
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuilles. à soupe de lait, le jus d’un citron
- 10 cl de limoncello (liqueur de citron italienne)
- 20 cl de crème liquide très froide
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C et beurrez les moules à baba.
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et les jaunes d’œufs. Ajoutez le beurre mou, le lait, le jus de citron et le limoncello. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3 : Répartissez la pâte dans les moules beurrés et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 4 : Laissez refroidir les babas, puis démoulez-les. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly.
Étape 5 : Décorez les babas avec la chantilly et saupoudrez de zestes de citron.
