Introduction
Qui ne succombe pas aux délicieux petits choux farcis, ces bouchées légères et aériennes aussi jolies que savoureuses ? Réaliser soi-même une pâte à choux maison peut sembler intimidant, mais cette recette facile et inratable vous permettra d’obtenir des résultats dignes des meilleures pâtisseries. Que vous les préfériez fourrés à la crème pâtissière, à la mousse au chocolat ou nature saupoudrés de sucre glacé, ces petites merveilles sauront ravir vos convives avec leurs saveurs authentiques.
Ingrédients (pour environ 40 choux) :
- 25 cl d’eau
- 80 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Étape 1 : Dans une cocotte, portez l’eau et le beurre à ébullition. Une fois le beurre fondu, retirez la cocotte du feu.
Étape 2 : Ajouter d’un seul coup la farine et le sel en remuant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
Étape 3 : Remettez la cocotte sur feu doux 1 à 2 minutes en remuant sans cesser pour sécher légèrement la pâte.
Étape 4 : Retirez la cocotte du feu et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5 : Préchauffez le four à 200°C. À l’aide d’une poche à douille, formez des petits choux espacés sur une plaque de cuisson.
Étape 6 : Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés. Laissez-les refroidir avant de les garnir selon vos envies !
