Présentation :
Le feuilleté de Saint-Jacques est une recette élégante et délicieuse qui est parfaite pour les dîners spéciaux ou les occasions festives. Cette recette de feuilleté de Saint-Jacques est simple à préparer tout en étant raffinée, avec une présentation magnifique qui impressionnera vos invités.
Pour préparer ce feuilleté de Saint-Jacques, vous aurez besoin d’ingrédients de haute qualité, tels que des noix de Saint-Jacques fraîches et de la pâte feuilletée. Cette recette utilise une technique simple pour créer une texture feuilletée croustillante, tandis que la garniture de Saint-Jacques et de béchamel ajoute une saveur délicate et crémeuse.
En résumé, cette recette de feuilleté de Saint-Jacques est une option élégante et facile à préparer pour les occasions spéciales. Avec sa combinaison de saveurs délicates et de textures croustillantes, cette recette est sûre de plaire à vos invités et devenir l’un de vos plats préférés.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 30 Noix de Saint Jacques
- 300g de crevettes décortiquées
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- huile d’olive
- safran
- sel, piovre
- aneth ou persil
- béchamel ( prête ou à faire soi-même)
Préparation :
Etape1 : Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, les noix de saint jacques, la moitié d’un paquet de crevettes décortiquées et les champignons égouttés. Quand l’ensemble à rendu son eau, mettre une dose de safran, une cuillère à café d’aneth ou de persil
Etape2 : Laisser cuire à feu doux environ 15 à 20 mn (les noix de saint jacques doivent être blanches). Préparer une béchamel (beurre, farine, lait, sel, poivre) très épaisse (valeur d’un gros bol à déjeuner). La mélanger dans la poêle avec les noix de saint jacques, les crevettes et les champignons, laisser tiédir.
Etape3 : Dans un plat à tarte à bord haut mettre la pâte feuilletée (laisser la feuille sulfurisée, ça évite de beurrer le plat), verser la préparation, Recouvrir avec une nouvelle pâte feuilletée dans lequel on aura fait un petit trou, Coller les bords et badigeonner au jaune d’œuf.
Etape4 : Enfourner sans préchauffage, thermostat 210°C.
