Présentation :
La cassolette de fruits de mer est un plat savoureux et polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons différentes. Cette version est accompagnée d’une sauce crémeuse au vin blanc qui ajoute une touche de sophistication et de richesse à cette recette de fruits de mer. La cassolette de fruits de mer crémeuse au vin blanc est un choix de repas parfait pour les amateurs de fruits de mer qui recherchent une recette facile à préparer et savoureuse.
La sauce crémeuse de cette recette est faite avec du vin blanc, de la crème et des épices aromatiques pour créer une combinaison de saveurs équilibrée et délicieuse. Cette sauce s’associe parfaitement avec les fruits de mer, en ajoutant une texture crémeuse et une saveur subtile à cette recette déjà délicieuse.
En résumé, la cassolette de fruits de mer crémeuse au vin blanc est une recette savoureuse et sophistiquée qui est facile à préparer et qui convient parfaitement aux amateurs de fruits de mer. Avec leur mélange parfait de fruits de mer, de sauce crémeuse et de vin blanc savoureux, ces cassolettes sont un choix de repas délicieux et réconfortant pour toute occasion.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 300 g de écrevisse décortiquées
- 250 g de moules décortiquées cuites
- 250 g de crevette crues
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 50 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Etape1 : Réserver de côté 50 g de crevettes crues. Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre. Déglacer avec le vin blanc, et ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer
Etape2 : Ajouter le gingembre en poudre. Réserver. Mettre la crème liquide et les crevettes dans une casserole Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses. Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.
Etape3 : Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena Mélanger puis verser sur les fruits de mer, mélanger. Servir dans des cassolette ou des assiettes creuses accompagné de croutons de pains frottés à l’ail.
