Présentation
Rôti dinde forestier en cocotte avec de la raclette est un mélange délicieux de richesse et de saveurs. Les saveurs terreuses des champignons forestiers se marient parfaitement avec la raclette fondue et la viande juteuse de la dinde.
Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée avec vos légumes et épices préférés. Elle est idéale pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial.
Dans l’ensemble, la dinde forestière à la raclette est une recette savoureuse et réconfortante qui convient à toutes les occasions. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous!
Ingrédients pour 4 personnes
- 1Kg de rôti de dinde
- 2 échalotes
- 1 gros oignon
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de lard gras
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- sel et poivre
Préparation
Etape1 : Peler et émincer les échalotes et l’oignon très finement, puis détailler le lard en lardons. Les jeter dans une cocotte puis les faire rissoler en remuant régulièrement pour éviter que ça n’accroche au fond de la cocotte.
Etape2 : Rouler le rôti dans un mélange de sel et poivre, puis le déposer dans la cocotte et laisser cuire 1h30 à couvert sur feu modéré. Retourner régulièrement le rôti pour une cuisson homogène.
Etape3 : Pendant ce temps, nettoyer les champignons sous l’eau froide et leur couper le bout terreux. Les émincer, puis les jeter dans la cocotte et les laisser mijoter en même temps que le rôti. (si besoin, rajouter un peu d’eau)
Etape4 : 10 minutes avant de servir, incorporer la crème fraîche épaisse pour lier la sauce. Rectifier l’assaisonnement
