Présentation
Les tomates farcies de mamie sont une entrée ou un plat principal appétissant. Très faciles à préparer ces tomates gratinées moelleuses, savoureuses et excellentes à déguster. Cette recette est parfaite pour vos menus d’été rapides.
La farce est variable selon vos envies vos préférences.
La tomate est probablement le végétal emblématique de l’été et l’ingrédient favori dans le monde, bien qu’il soit désormais disponible toute l’année, dans toutes ses variétés, c’est certainement en été qu’il vaut mieux le consommer et profiter pleinement de ses caractéristiques. D’autant plus que les tomates sont très riches en vitamine C et en bêta-carotène
Ingrédients pour 2 personnes
- 500gr de farce à légumes
- 12 belles tomates
- 2 c à s d’huile d olive
- 1/4 de baguette dure
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre
Préparation
Etape1 : Hacher l’oignon, l’ail et le persil.
Etape2 : Faire durcir les œufs 10 min dans l’eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l’eau froide, puis Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver
Etape3 : Verser l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’ail, l’oignon et le persil haché environ 2min et intégrer l’intérieur des tomates.
Etape4 : Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Etape5 : Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés
Etape6 : Incorporer le mélange tomate, ail, oignon persil à votre farce.
Etape7 : Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates
Etape8 : Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180 ° (T°6). Cuisson 45 min environ.
Conseil : Il est possible d’accompagner les tomates de riz de salade.
